秋季第一菜——藕 [復制鏈接]

蓮藕素有“秋季第一菜”的美稱，之所以能排到第一的位置，是綜合了多方面因素的結果。藕是秋季的應季菜，在秋季的菜品中，藕的營養(yǎng)最為豐富全面，又因其生食、煮制都可，烹飪及其簡單，而深受人們的歡迎，成為常見的家常菜。藕的適用人群極其廣泛，老少咸宜，甚至一些病人食用，會促進疾病的改善。 WO6+r?0M2  
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藕的保健功效多多 ,(]k)ym/  
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1.排毒 h>p,r\X  
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蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。 V{~~8b1E  
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2.美容 -:~z,F  
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吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。 1^ iLs  
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3.降糖降脂 'v=BAY=Ef  
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藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。 KFy|,@NI  
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4.預防癌癥 gZ-:4G|J  
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藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。 [z6P]eC7  
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5.保護心臟