mC7Y *
有孩子的麻麻們,可以給孩子制作芙蓉蛋卷,既營養(yǎng)又美味哈。 S_CtEM
.-ABo]hf
1. 鮮蝦去頭去殼,排除蝦腸,搗成蝦泥,有條件的可以用攪拌機攪拌即可。胡蘿卜丁開水煮熟。 u@EM,o
?:nZv<
x
2. 將蝦泥,胡蘿卜丁,鹽,白胡椒粉,料酒混合攪拌,做成蝦餡。 -CrZ'k;4
g3XAs@
3. 雞蛋打散,可隨喜好加入鹽調(diào)味。平底鍋刷上一層薄薄的油,燒熱后倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅。 7. .vaq#
7e<Q{aB
4. 把蛋餅平鋪在案板上,稍稍放涼后,用小勺舀蝦泥,均勻鋪在蛋卷上,蝦餡厚一點也無妨,吃起來不會膩口的。 D=>^m=?0
bH{aI:9Fb
5. 卷成蛋卷,可以抹濕淀粉封口。然后上鍋隔水蒸10分鐘即可。蒸熟后取出切塊或切成薄片都可。 OQQ9R?Ll{
kI'A`
/Bl
M::iU_
小貼士 1#<E]<='t
1、蝦泥也可換成魚肉、豬肉、雞肉等其他餡料,視個人口味而定,不過我個人覺得用魚蝦味道更鮮美。 h;KK6*Z*$E
2、胡蘿卜丁也可換成其他蔬菜丁,做成餡之前最好先開水煮熟,以防最后蒸的時候無法熟透。 \G@6jn1G(
3、根據(jù)口味還可以多卷上一層紫菜,隨意~~ d"UW38K{
4、上鍋蒸的時間要視蛋卷的多少,肉餡的厚度而定,如果量較多應(yīng)當適當增加蒸的時間。 ,]mwk~HeF