激光可以去除
仙人掌上的尖刺，也可用于處理其它食品的表面，且不產(chǎn)生損傷。
:fRmUAK% IKGTsA; 近年來，人們利用激光進行材料加工，開發(fā)了許多有趣的應用。在許多情況下，工業(yè)界利用了激光來進行切割、標記、焊接、清洗和其它應用。然而，在食品工業(yè)，激光被用來標記食品、切割馬鈴薯和奶酪，以及清洗花生；除此之外，激光在食品加工業(yè)并沒有太大作為。最近，人們開發(fā)了一項新的激光應用，以解決一個緊要問題——為仙人掌除刺。
Y~:}l9Qs OI*ZVD )J 梨果仙人掌主要產(chǎn)于墨西哥，產(chǎn)品的歷史久遠，它的生產(chǎn)和銷售遍及許多國家。該植物營養(yǎng)豐富，有益健康，且具有藥用價值。在灰綠色、橢圓形的葉莖上（如圖1）分布著許多側(cè)壁孔，該孔處覆蓋著長達3 cm的刺，刺的旁邊還有一些倒刺毛。它們長出紅色、味甘的果實——梨果，梨果上也有許多刺。
