[轉(zhuǎn)載]激光新運(yùn)用：采用激光技術(shù)去除仙人掌上的尖刺 [復(fù)制鏈接]

激光可以去除仙人掌上的尖刺，也可用于處理其它食品的表面，且不產(chǎn)生損傷。 fRmc_tx  
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近年來(lái)，人們利用激光進(jìn)行材料加工，開發(fā)了許多有趣的應(yīng)用。在許多情況下，工業(yè)界利用了激光來(lái)進(jìn)行切割、標(biāo)記、焊接、清洗和其它應(yīng)用。然而，在食品工業(yè)，激光被用來(lái)標(biāo)記食品、切割馬鈴薯和奶酪，以及清洗花生；除此之外，激光在食品加工業(yè)并沒(méi)有太大作為。最近，人們開發(fā)了一項(xiàng)新的激光應(yīng)用，以解決一個(gè)緊要問(wèn)題——為仙人掌除刺。 aleIy}"  
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梨果仙人掌主要產(chǎn)于墨西哥，產(chǎn)品的歷史久遠(yuǎn)，它的生產(chǎn)和銷售遍及許多國(guó)家。該植物營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康，且具有藥用價(jià)值。在灰綠色、橢圓形的葉莖上（如圖1）分布著許多側(cè)壁孔，該孔處覆蓋著長(zhǎng)達(dá)3 cm的刺，刺的旁邊還有一些倒刺毛。它們長(zhǎng)出紅色、味甘的果實(shí)——梨果，梨果上也有許多刺。 !h\3cs`QU  
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該產(chǎn)品在食用之前就需要除刺，該過(guò)程通常由操作人員手動(dòng)或者機(jī)械式的利用刀片來(lái)為葉莖表面除刺。這個(gè)過(guò)程導(dǎo)致了產(chǎn)品的損壞，損壞的體積達(dá)30%，保存期限變短，影響了除刺后的產(chǎn)品的存放和銷售。 b
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