^{(i;IVG 小時候常�？磱寢屪约簱{麵條，雙手用力按住長長的搟面棍，邊搟邊灑麵粉，面皮越來越大，越來越薄，最後厚薄合適了，把大面皮疊成一個長條，取過刀，從右到左嚓嚓均勻切開，找到頭，輕輕抖開，就完成了。夏天媽媽做涼麵，剛出鍋的面好燙，爸爸就用筷子挑起來在電風扇前面抖散，加速冷卻，我們孩子呢，就靜等著上桌開吃。
OK1f Y`$z F) Qj< 6 F ?! 隨著歲月的流失，面的味道早已淡忘了，留在記憶中的卻是那樣一幅溫暖動人的畫面，那種平常卻溫馨的家的氛圍。
_0c$SK 如今我早已長大成家立業(yè)，可是我從來沒想過自己搟麵條，估計現(xiàn)如今自己搟麵條的怕也寥寥無幾了，我甚至認為對我們這一代人來說，手工搟麵條幾乎是不可想像的事情了。
mzoNXf:x ja|XFs~ 後來聽說有意大利的壓面機可以自制麵條，就興緻勃勃地抱了一個回來。反正在家待產(chǎn)，時間也富裕，正是做賢妻的大好機會。弄一團面，在壓面檔反復壓制，由厚到薄，一個長條面坯就做好了。最後根據(jù)口味在麵條檔壓出寬的或細的麵條，哎，這自製麵條不是高不可攀的事呀。
?ybX &V J`@# yHL 老公是南方人，跟著他的外婆長大，而江南水鄉(xiāng)的早點，除了大餅油條，高級點的卻是街上麵店裡的面。那個時候經(jīng)濟不富裕，吃不起帶排骨、鱔絲澆頭的面，只能偶爾消遣一碗陽春麵。可是時過境遷，那種細細、韌韌的帶點湯汁的白面老公在別的地方再也沒有找到過。我想那種陽春麵對於他是一個小男孩奢侈的夢想，是對童年、對外婆、對水鄉(xiāng)的一種情感記憶吧。如此說來，我們自己做麵條，也被賦予另外一種情調(diào)了。
VN[i;4o:| g"&e*fF 不久父母來德國照顧我做月子。他們都是北方人，德國大量的「塑料」麵條讓二老實在不能下嚥。這個時候我的壓面機就閃亮登場了。
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9Dr%# 德國的冬天陰冷，沒有太陽，帶新生兒戶外活動的日子實在有限，這倒成全了我們在家裏高度密切接觸。媽媽常常在廚房不慌不忙地搖著壓面機，和我悠閒地說著話。出來時間長了，兒時的玩伴漸漸滑出了視線，媽媽不緊不慢地告訴我，小軍結(jié)婚了，艷玲找了一個好丈夫，海強的女兒鋼琴已經(jīng)彈的很了得了……。一會兒媽媽又出來逗弄外孫，我們兒時的種種趣事也慢慢想起來了。爸爸告訴我奶奶已經(jīng)93歲了，依然健康，頭年甚至還坐了一次飛機，讓所有的空姐，乘客都羨慕稱讚。爸爸他們打算從我這裡回去就直接回老家，給老太太祝壽，時間正趕趟……。
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W;9J ah. 自己剛剛做了母親，卻再次深深地感受到父母無私的關愛，高度濃縮的溫馨日子就這樣緩緩的滑過去了。媽媽變著花樣做麵食，餃子、包子、攤餅、鍋貼、麵條、麵疙瘩……。我呢，被暫時解職，3個月裡沒摸過鍋鏟。臨走媽媽還給我做了很多餛飩、面片。後來我們意外的有一對朋友來訪，我就把媽媽留的餛飩從凍櫃裡拿出來應急。朋友知道餛飩的來歷後，很有些不忍心吃掉「媽媽的愛」。
2xJT!lN !YJ^BI 一年多以後爺爺奶奶來德國看望孫子。我和老公是在德國認識結(jié)婚的，雖然已經(jīng)見過兩位大人，但公婆第一次上門，我這個醜媳婦也總惦著變換花樣做點像樣的飯孝敬他們。無奈一來廚藝不精，二來貨源有限，菜嘛只有那幾樣，怎麼辦呢。這個時候我的壓面機又一次被隆重取出來了，我活好了面，支好了機器，灑好了麵粉，婆婆很有興緻地坐在一邊看西洋景。都攤開了，兒子鬧急，我只好先去伺候小的。這時老公下班進門了，我急忙命老公上陣。老公洗了手，站到壓面機前，卻不知從何下手，對著臥室大聲詢問。婆婆在一邊開玩笑地拍著手「哎喲，被慣壞嘍！」老公這才有些不好意思，低頭趕緊搖手把。
TR ( [u i < % 有一次，公公看得手癢，也來湊趣搖麵條，結(jié)果那個固定機器的部件竟然折斷了。回國後公公特意去修好了那個零件，又找機會帶到德國。這回我的麵食作坊又可以開工了。
!s:v UY58 . 7EZB 孩子還小的時候，一見我拿出壓面機，就都搶著給我?guī)只�，個子小夠不著，還會搬個小凳子站上面，又是麵粉，又是麵團，整個一個變相橡皮泥大戰(zhàn)，常常搞得我一事無成。
^68BxYUoD\ 6opu bI< 如今兩個兒子都長大了，身強力壯正是幹活的主力，壓麵條仍是一項能獲得成就感的有趣遊戲，只要聽到一聲令下，兩個小工便爭先恐後地擠到壓面機前，彼此還會為誰多搖一下爭吵。我嘛，就此升級做了領導。
b Al0z)p 3ZKaqwK 有一位中餐館的老闆一直熱情高漲地給小兒子做各種美味，只要兒子吃，甚麼都滿足。我問他，兒子只有幼兒園大小，何必花那麼大力氣給他做飯。這位用心良苦的父親有些無奈的說：「孩子在這裡生長，以後怕不會有甚麼中國痕跡了，至少我可以留給他一個中國胃。」唉，可憐天下父母心哪。
/^>yDG T,0 R.+yVO2 這不，小兒子不喜歡吃菠菜，當媽的只好另想辦法了。超市裡的凍菠菜化凍後和雞蛋麵粉活到一起，在壓面檔反復壓制，均勻細密的面坯就完成了，當然這是最花力氣和時間的工作，不過我們家兩個小子都是不肯認輸?shù)闹�，憋得臉紅脖子粗也要做完。也罷，出了勁，等會正好多吃點。這次我選擇比較厚的面坯，然後又挑了細面一檔，結(jié)果菠菜面就做成了好玩的圓圓的綠麵條了。自己動手做的，能不好吃嗎？
_Mis-K:]{? [Y^1}E* 如果把面坯壓得非常薄，最後灑上一層澱粉防止互相沾黏，再劃成小塊，這就是餛飩皮了。薄薄的皮子下面可以透出餡料的顏色，很誘人的。
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