蔬菜營養(yǎng)功效

（1）大白菜。大白菜主要含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B1、B2以及鈣、磷、鈉等營養(yǎng)元素。中醫(yī)學認為，白菜有清熱除煩、通腸養(yǎng)胃的功效。白菜性偏涼，因此氣虛、胃寒、腹痛、便溏、寒痢者不宜多食。
（2）小白菜。小白菜含維生素和礦物質(zhì)最豐富，成年人如果能每日吃上小白菜500克，就能滿足全天所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。小白菜中所含豐富的粗纖維，可促進大腸腸壁蠕動，幫助消化，增加大腸內(nèi)毒素的排出，不僅有減肥作用，還可以起到防癌抗癌的作用。常吃小白菜還能促進細胞代謝，潤澤肌膚，延緩衰老。中醫(yī)學認為，小白菜有解熱除煩、通腸健胃、行氣祛瘀、利尿、消腫散結的功效。小白菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。
（3）卷心菜。卷心菜中維生素C含量超高，即使經(jīng)過適當加熱，其所含維生素C也不會被破壞，反而還會有所增加。卷心菜有益心腎、健脾胃、增進食欲、促進消化、預防便秘的功效。

cyqdesign	2010-12-22 23:58
恩，值得看。

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